荷叶鸡的做法&lt;/p&gt;</p>
材料：&lt;/p&gt;</p>
鸡一只（约1.5公斤）&lt;/p&gt;</p>
荷叶两张&lt;/p&gt;</p>
姜片适量&lt;/p&gt;</p>
葱段适量&lt;/p&gt;</p>
料酒适量&lt;/p&gt;</p>
生抽适量&lt;/p&gt;</p>
老抽适量&lt;/p&gt;</p>
盐适量&lt;/p&gt;</p>
糖适量&lt;/p&gt;</p>
八角适量&lt;/p&gt;</p>
香叶适量&lt;/p&gt;</p>
桂皮适量&lt;/p&gt;</p>
步骤：&lt;/p&gt;</p>
准备材料：将鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪。荷叶用清水浸泡至软化。&lt;/p&gt;</p>
腌制鸡肉：将鸡放入碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐和糖，充分拌匀后腌制30分钟。&lt;/p&gt;</p>
包裹鸡肉：将泡软的荷叶铺开，将腌制好的鸡放在荷叶上，再加入适量的八角、香叶和桂皮。&lt;/p&gt;</p>
包裹荷叶：将荷叶从四周向中间折叠，确保鸡肉被完全包裹住。可以用线绳将荷叶捆绑好，防止蒸制过程中散开。&lt;/p&gt;</p>
蒸制荷叶鸡：将包好的荷叶鸡放入蒸锅中，大火蒸制40-60分钟（视鸡的大小而定）。&lt;/p&gt;</p>
出锅装盘：蒸好后取出荷叶鸡，拆开荷叶即可食用。&lt;/p&gt;</p>
荷叶鸡的营养成分&lt;/p&gt;</p>
荷叶鸡不仅美味可口，而且营养丰富。其主要营养成分包括：&lt;/p&gt;</p>
蛋白质：鸡肉是优质蛋白质的重要来源，有助于维持肌肉组织的健康和修复组织损伤。&lt;/p&gt;</p>
脂肪：虽然鸡肉中含有一定量的脂肪，但大部分是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。&lt;/p&gt;</p>
碳水化合物：主要来自荷叶和调味料中的糖分，为人体提供能量。&lt;/p&gt;</p>
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