“大家一起帮忙,好早点开饭。” 虾仁笑着开口道。 见姜婉儿和女儿们高兴,他也感到颇为高兴。 “爹爹,我来清理这两只野鸡。” 大丫毛遂自荐。 二丫不甘示弱地说:“那我去烧火。” 三丫鼓起来腮帮子,奶声奶气的,但想了一会儿都不知道帮什么:“三丫也帮忙,帮忙……帮忙吃……” 屋内的虾仁,姜婉儿,大丫和二丫听到这一番话,顿时被三丫给逗笑了。 而四岁的三丫还不知道大家为什么哈哈大笑,于是她也跟着家人一起大笑。 家虽不大,但很温馨。 “现在我来颁布各自的任务,娘子,你负责处理这两只野鸡,拔毛,分类,清洗,而后将鸡肉剁成小块,最后用开水焯除鸡肉的血水和杂质。” 虾仁看着面前的姜婉儿,从容地说。 “好。” 姜婉儿点了点头,声音温柔。 “大丫,你负责剔除这些板栗刺包,取出里面的板栗。干活的时候小心点,不要伤到手了。” “二丫,你负责烧火,并处理配料。将干辣椒捣碎成粉,姜切成片,大蒜切成蒜末。” “三丫,你来清洗这些香菇和菌子。” 虾仁看着面前的女儿们,依次吩咐。 系统赠送了一些葱姜蒜盐,这倒是不错。 做出的食物,也将更加的美味。 “爹爹,那你呢?” 古灵精怪的三丫抬起小脑袋瓜子,对着虾仁疑惑问道。 二丫白了一眼二丫,解惑道:“笨蛋,爹爹肯定是掌勺的。” 三丫不服气,双手叉腰,软糯糯地说:“哼,三丫不笨,二姐才是笨蛋呢~” 随后,一家人开始忙活起来。 两只野鸡有不少脂肪,这都是可以炼制鸡油的。 家里面没有油了,炼制出鸡油正好可以用到今晚的这顿碗饭。 很快,虾仁就炼制出了半碗的鸡油。 他准备开始烹制第一道菜,板栗炖鸡。 这个时候,食材已经准备好了。一只野鸡,去壳板栗,姜片,盐,鸡油,清水。 要是有料酒,生抽和糖,那做出来的味道会更好,可惜家中没有。 锅中放油,油锅沸腾之后,虾仁将处理好的鸡肉,与姜片一同放入到锅中翻炒,鸡肉表面微焦之后,加入足够的热水,水量没过鸡肉,大火烧开后转小火慢炖。 待到炖煮的鸡肉接近熟透时,虾仁把提前处理好的去壳板栗,以及八角桂皮也放入锅中继续炖煮。 随着时间的推移,汤汁逐渐收紧变得浓稠,同时这也代表着鸡肉和板栗都已煮熟。 他加入少许的盐,用铁勺捞起汤汁尝试,感觉味道还可以,便捞起出锅,板栗炖鸡烹制完成。 姜婉儿和三个丫头闻到香味,馋得哈喇子都快流出来,紧紧盯着大碗中的板栗炖鸡。 于是,虾仁便捞出四块鸡肉,先让她们解解馋。 “哇,太好吃了,三丫第一次吃这么好吃的东西。” 三丫尝了一口,激动地眉开眼笑,吃都堵不住她的嘴。 这等美味,她之前从未吃过。也就在梦中,能偶尔做上这美梦。而现在,却是能吃上。 此刻的她,感到无比幸福。 姜婉儿,大丫和三丫,也是对此啧啧称赞。 而后,虾仁继续做菜。 第二道菜,香菇鸡肉汤。 第三道菜,烤香菇。 这两道菜,是同时进行的。 虾仁在锅中加入适量清水,放入焯水后的鸡肉块,再次煮沸后转小火,加入剩余的姜片,炖煮十分钟左右的时间。 而后,他将香菇加入汤中,继续炖煮十分钟,直到香菇变软。 在烹饪过程中,随着汤汁的慢慢熬煮,鸡肉的鲜美与香菇的香气逐渐渗透开来,交织成一首美妙的味觉交响曲。 最后加入适量的盐进行调味,搅拌均匀之后出锅。 香喷喷的香菇鸡肉汤烹制完毕。 烤香菇就简单许多了,将清洗好的香菇用竹签串起,用鸡油涂抹,然后斜着插到火堆附近。 烤熟之后,将捣碎的干辣椒和蒜末填充在香菇的凹槽内,进行第二次烤制。 很快,烤香菇的香味就传了出来,其中还伴随着干辣椒和蒜末的香味,令人食欲大增。 三道菜,各自盛在三个陶瓷大碗内。 站在桌旁的三个丫头们,看着桌子上的美味直咽口水。 “都站着干嘛?上桌吃饭。” 虾仁摆摆手说。 但她们谁也没有上桌,最后还是八岁的大丫,向着虾仁回应:“爹爹,你以前说过,女孩不能上桌吃饭。” 直到这会,虾仁这才恍然大悟。 对啊,这里是古代,礼法上男尊女卑。 无论是女孩,还是女子,都不能跟男人一样上桌吃饭。 “那是以前,从今往后,我们家没有这么多讲究,都能上桌吃饭。” 虾仁看着面前的家人,和蔼开导。 本来他还想说,先洗手再去吃。 可一想到旱灾期间,没有多少水可供洗手,就没说这些。 “我们听爹爹的。” 二丫点点头,率先入座。 姜婉儿,大丫和三丫,相继上桌。 现在天色已黑,大地宛如笼罩着一层黑布。 所以虾仁早早就点起了一盏油灯,微弱的火光照亮了屋内。 两只野鸡全都炖了,单单鸡腿就有四个。 虾仁站起身来,用一副筷子,将四个鸡腿,夹到家人的碗中。 娘子姜婉儿,大女儿大丫,二女儿二丫,三女儿三丫,各自一个鸡腿。 至于自己,虾仁也没有亏待,从板栗炖鸡里面取出了一个鸡翅,大口大口地吃了起来。 口感还不错。 板栗的甜香渗透进鸡肉的每一丝纤维,味道醇厚而层次分明,肉质鲜嫩入味。 三丫抱着鸡腿啃了起来,脸上全是幸福的笑容。 “爹爹,你太腻害了。” 三丫一脸崇拜地看着虾仁,对虾仁的手艺感到无比敬佩。 “好吃就多吃点。” 虾仁淡然笑道。 而后盛了一大碗的香菇鸡肉汤给三丫。 这一顿晚饭,虾仁和家人都吃得很尽兴。 剩下的菜,则是用碗盖住,当做明天的早膳。 深夜。 虾仁正在院子里维修家中的双轮板车。 明天逃荒,要带的东西有不少。 正如此,这双轮板车必须要修好。 毕竟,双轮板车能够装不少的东西,也能节省体力。 “当家的。” 姜婉儿从屋内走了出来,向着虾仁温声细语道。 看着面前的虾仁,姜婉儿感到十足的安全感。 “孩子们都睡了吗?” 虾仁一边维修木质车轮,一边朝着身旁的姜婉儿开口问道。 “嗯,都睡了。”姜婉儿点点头,而后脸颊忽然羞红了起来,甚至红到耳根,鼓足勇气,轻声说:“当家的,你辛苦一天了。待会儿我们回房之后,我来服侍你歇息吧。”
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