第11章 菌中皇后

“胡所长，当着您的面咱可不敢说假话。”陈三两赶忙说道。 “这次过来呢，其实也是送给您试吃的。咱这样，我去后厨给您做上两道菜，您尝尝这个味是不是够鲜。” “您要是觉得口味还行，您就抬举我一把，以后再挖到这个蘑菇，还给您送来。您要是觉得不行，我也感谢您的接见，以后要是真的能够寻到好东西，还优先给您送。” 听着他的话，胡杨林认真的看了他一眼，这个人有些不简单。 什么是“好东西”？还不是自己惦记的熊掌。 自己要是不答应他，恐怕以后有了熊掌，他也不会往这边送。 “行吧，跟我去厨房，做出来尝一尝。”稍稍盘桓了一下，胡杨林点了点头。 心里边呢，对于陈三两也是有了浓厚的兴趣。这个人身上表现出来的这些，给他的感觉很拧巴。 这份谈吐和见识，怎么看也不像普通的社员。 陈三两则是按捺下心中激动的小情绪，抱着闺女跟着一起来到了招待所的后厨。 “林师傅，这样的蘑菇见过没？” 胡杨林随口问道，也把蜂窝蘑菇放到了案板上。 大师傅林东方仔细的瞅了瞅，摇了摇头，“胡所，这玩意还真没见过。能吃？不会有毒吧？蘑菇这玩意，可不敢胡乱的吃啊。” 胡杨林没说话，而是眼神淡淡的看向了陈三两。 “林师傅，能不能打个商量，借贵宝地做上两道菜。”陈三两恭敬的问道。 厨房重地，可不是谁想操持都可以的。 “行，看你小子守着礼数，操持吧。”林师傅看了他一眼，点了点头。 “得嘞，谢过林师傅。” 道谢之后，陈三两就操持开了。 拿过来一个小盆子，往里倒了一些羊肚菌，放水、加盐，就这么泡着。 “林师傅，能不能帮咱拿些排骨？为了炖汤。”陈三两接着问道。 林东方点了点头。 对于陈三两这么守规矩，他还是很满意的。明明可以自己去寻，却跟自己询问，这就是有礼数。 边上的一个小徒弟赶忙去冰箱里拿了半扇排骨出来，看得陈三两都眼馋得很。 这可是排骨啊，就算是在公社的副食店你有肉票都未必能买来几根，人家一拎就是半扇。 反正也是试吃，陈三两直接取了两根，剩下的又仔细的放回冰箱中。 然后就开始准备。 胡萝卜切片，装盘备用。排骨切好之后，放到锅里煮了一开，撇去上边的血沫子。 剩下的汤，他却是仔细的装到边上的盆子里。这可是新鲜的排骨，这个汤可是好玩意。 边上泡着的羊肚菌也是小心的捞出来，又放到水龙头下边仔细的清洗，然后在中间劈开。 看着他这样的处理，就连林东方都点头给予认可。 毕竟是土里长的，上边带着很多的沙尘。 他只是个厨子，最在意的也就是烹饪。而在整个烹饪的过程中，食材的处理就是重中之重。 陈三两的处理方法和刀工，都是很不错的。 锅烧热，下了一些油，接着倒入排骨段煸炒。又加了些葱段、姜片、蒜瓣，一点点酱油呛出香味，这才把刚刚留着的汤倒进锅中。 鲜羊肚菌放里边，撒了一点点的盐，直接盖上了锅盖。 “小兄弟，就这么有信心吗？”林东方开口了。 “林师傅，啥意思啊？”胡杨林好奇的问道。 “他除了加葱姜蒜这些最基本的调料以外，别的能增香的调料，他是一点都没加。”林东方说道。 “除非他带来的这些蘑菇本身就鲜美无比，要不然这锅汤就炖废了，也浪费了排骨。看他也不是不懂做菜的人，故弄玄虚可是要不得的。” 陈三两直接竖起了大拇指，“林师傅是正经的行家啊。其实我认为吧，最高端的食材，往往需要最简单的烹饪方法就好。” “这些蘑菇在我的心中，那就是菌中皇后。别的蘑菇各有各的味，唯有这个蘑菇的鲜美无出其右。即便是菌中珍品的猴头菇，也是比不上的。” 林师傅不置可否的点了点头，“这个小丫头可是乖得很，打进来后就自己待着。德强，给捞块猪蹄，奖励听话的小朋友。” “好嘞。” 侯德强乐呵呵的应了一声，从边上的锅里捞出来一块卤的软烂入味的猪蹄，装碗后递给了妞妞。 妞妞的小嘴抿了抿，明明很馋，却是没敢接过来，乖巧的看向了陈三两。 “林爷爷给你吃，你就拿着吧。”陈三两笑着说道。 妞妞美滋滋的抱过小碗，“谢谢林爷爷，谢谢叔叔。” “哈哈哈哈，这个小嘴可是真甜。坐板凳上，慢慢吃。”林东方乐呵呵的说道。 乖巧的孩子，谁不稀罕啊？ 妞妞可不管别的了，抓起猪蹄凑到鼻子跟前闻了闻，然后就张开血盆小嘴，咬了一大口。 软糯咸香啊，又把小家伙给香迷糊了，小脑袋都不停的点啊点。 也让后厨里的这些人看得很开心，胡杨林都露出了笑容呢。 随意的闲聊了一通，看锅里的排骨炖得差不多了。陈三两也是上灶、开火，还得把羊肚菌炒上一盘啊。 跟刚刚炖的一样，除了基本的调料，别的都没放，味精都没放。 黑白相间的羊肚菌丝，红色的胡萝卜片，这道菜现在看着，那个颜色就很不错了。 炖着的羊肚菌也差不多了，陈三两撒了一些盐，然后又扬了一些葱花，这就直接出锅。 摆放到案板上之后，他拿起筷子先吃了一条清炒的羊肚菌。然后又拿起碗，舀了一些羊肚菌汤，送到了闺女的跟前。 这就代表着这个蘑菇是真的可以吃的，也是属于厨师的试菜。 做完这些后，他又凑到灶台边上开始收拾起来。锅洗刷好，擦干净。使用过的刀具、案板也都清理干净。 胡杨林和林师傅互相看了一眼，一起拿起筷子，夹了一条羊肚菌丝送到嘴里。 然后这两人的表情就有些差不多了，几近凝固。 林师傅的面色严峻得很，放下筷子后，也舀了半碗羊肚菌汤，小小的喝了一口。 仔细的咂吧着汤的味道，最后更是把眼睛给闭了起来。 这就让后厨里其余的人看得有些迷糊了，到底是个啥味啊？ 这么难喝吗？都跟喝药似的？ 唯有陈三两的心中波澜不惊，安稳的伺候着闺女啃猪蹄、喝羊肚菌汤。 真当菌中皇后是开玩笑的吗？ 小样的，只要你们敢吃，就能把你们统统拿下。

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