没有现代意义上的凉茶，《伤寒杂病论》中提到了很多方剂，这些方剂使用多种中药配伍，以达到治疗疾病、调理身体的目的，某种程度上与后来的凉茶有一些相似之处，都是利用中药的功效来维护健康。但这些方剂主要是用于治病，而非日常的饮品。</p>
据史料记载，汉朝军队在行军作战时，会携带草药制成的饮品。此外，汉朝宫廷中有太医专门负责调制凉茶，供皇帝和贵族饮用。</p>
此时的凉茶配方和制作工艺相较于周朝更为精细和复杂，开始注重草药的搭配比例和泡制方法，以追求更好的疗效和口感。在制作工具方面，主要使用简单的陶器或青铜器进行煮制，如陶锅、铜鼎等，这些工具能够承受一定的高温，便于将草药中的有效成分煮出。</p>
唐朝是中国封建社会的鼎盛时期，经济繁荣，文化昌盛，医学也迎来了巨大的发展。凉茶的制作工艺和配方得到了进一步的完善。</p>
唐朝医学家孙思邈在其着作《千金要方》和《千金翼方》中记载了众多凉茶的配方和功效，为凉茶的发展做出了卓越贡献。这些配方不仅兼顾了草药的药用价值，还对口感和饮用体验进行了优化，使得凉茶在治病养生的同时，更具风味。</p>
宋朝时期，商业繁荣，城市经济发达，凉茶正式进入市场，成为了一种商品。如“饮子”“熟水”“香饮子”等好听的名字来称呼凉茶。城市中涌现出了许多专门售卖凉茶的店铺，这些店铺不仅销售成品凉茶，还会根据顾客的需求进行个性化调配。</p>
宋朝的文人雅士对凉茶颇为喜爱，在他们的诗词中常常能看到凉茶的身影，这进一步推动了凉茶文化的传播。</p>
文人雅士对凉茶赞美，北李若水笔下的《何德休设冰茶》：“明冰沃新茗，妙饮夸四筵。休论水节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！</p>
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