花糕我知道,小花糕我也见过。</p>
但这鸡血小花糕,我却是第一次听说。</p>
余叔一边和面,一边介绍道:</p>
“阳有阳食,阴有阴菜。</p>
这六供头道菜,便是这鸡血小花糕。</p>
鬼吃花糕,心口甜。</p>
再凶的恶鬼,只要吃上我做的鸡血小花糕,也得降他三分戾气。”</p>
余叔说得是信誓旦旦。</p>
而且他和面的手法、打粉的动作,都极其熟练。</p>
同时,他让我把杀完的鸡,鸡毛拔了,再去外面的绿化带挖三十八条大蚯蚓回来。</p>
还说这六供第二道阴菜,叫做“地龙炖鸡”。</p>
这地龙,也就是蚯蚓。</p>
蚯蚓炖鸡,我听这名字,便感觉瘆得慌胃里一阵翻腾。</p>
不过我却清楚,蚯蚓虽然不好看,但的确是一味中药。</p>
清火、利尿且叫地龙。</p>
余叔说;鬼吃炖鸡,开怀有戏。</p>
接下来,还给我介绍了后面几道菜的名字和作用。</p>
而第三道阴菜,叫做槐皮煮肉。</p>
老槐树皮加槽头肉,也就是猪脖子放血的那一圈淋巴肉,还不能煮熟。</p>
说鬼吃煮肉,有血有肉。</p>
第四道叫牛油青菜,这菜正常一点,就是牛油味大。</p>
吃火锅还行,但用来炒菜,味道就很冲。</p>
而且炒出来的青菜,还必须摆放成“人”字形。</p>
说鬼吃青菜,无病无害。</p>
后面的第五道,第六道。</p>
是两道炸菜,但也是很另类。</p>
分别叫做鱼刺丸子,断头炸鱼。</p>
鱼刺丸子,是在猪肉里混合了细小的鱼刺油炸。</p>
以及最后一道,断头炸鱼。</p>
只炸身子,不炸鱼头。</p>
油炸完后,还得在鱼头上抹一层厚厚的猪油。</p>
而这两道阴菜,也有各自的说道。</p>
鬼吃丸子,知痛知耻。</p>
鬼吃炸鱼,入地不语。</p>
六道菜,也是六阴供。</p>
或许有人听过,但制作方法和流程。</p>
也只有余叔这样的阴厨,才懂得烹饪。</p>
我帮不上太多的忙,就只能在旁边打打杂,看看菜。</p>
余叔则忙前忙后,每一道菜都需要他亲力亲为。</p>
六道菜而已,看似并不复杂。</p>
可我们从五点开始,一直忙到晚上九点半。</p>
当余叔将厚厚的猪油,涂抹在最后一道阴菜,炸鱼身上的时候。</p>
六供阴菜,这才算是完成。</p>
而今晚,我便要在余叔的指点下,开桌摆宴。</p>
用这六道供奉阴菜,化了张强那小子的怨煞之气,送他去回轮。</p>
如此,他就不会再缠着我了。</p>
我也能回归正常人的生活。</p>
“菜做完了,现在就差最后几个步骤,就算大功告成了。”</p>
余叔长出口气,开口说道。</p>
我则追问了一句:</p>
“余叔,还差什么步骤?”</p>
余叔则看着我道:</p>
“这供奉菜出锅,必会引来周围孤魂野鬼嘴馋。</p>
如果中途让别的脏东西给吃了。</p>
那我们做的努力,也就白费了。</p>
所以在正主来之前。</p>
我们得保菜,保完菜,还得选桌……”</p>
余叔说得挺玄乎,可听着又像那么回事儿。</p>
我就问他,这“保菜”应该怎么保?</p>
选桌,又该怎么选?</p>
余叔则一点点给我讲解。</p>
他先拿出了一张黄纸。</p>
让我割掉自己的头发烧成灰,用手指在上面写一个封字。</p>
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